Speisekarte - Hotel Restaurant Ohlendorfs Gasthaus Hermannsburg

Hotel - Restaurant - Tagungen


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Speisekarte

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Unsere Speisekarte


Unser Menü
 
Feines Räucherfischsüppchen mit Kartoffelwürfeln (5,6)

Rosa gebratene Medaillons vom Damkalbsrücken aus heimischer Jagt an Molesauce, dazu Preiselbeeren, Pilze, Steckrübe und Selleriecreme (5,6,12)
ODER

Auf der Haut gebratenes Filet vom Flusszander, an beurre rouge, serviert mit Rahmfenchel und Gewürz-Drillingen (1,6,9,12)

Panna Cotta an einem Kompott von Bratäpfeln, mit Fruchtsauce und Nusskrokant (6,8,9,10)

39,00 €



Vorspeisen & Suppe
 
Gebackener Ziegenfrischkäse auf Zwiebel- Balsamicomarmelade, dazu Zupfsalat und geröstete Pinienkernen (1,5,6,9,10)
9,50 €
 

Geräuchertes Rückenfilet vom schottischen Lachs mit purple Curry Mayonnaise, Mango, Wasabi- Gurke und Saiblingskaviar (6,10,12)
12,50 €


Garnelen Pfännchen
In Olivenöl gebratene Riesengarnelen, verfeinert mit Cherrytomaten, Oliven, Limette und Kräutern, dazu Baguette (1,3,6)
13,00 €
 

Feines Räucherfischsüppchen mit Kartoffelwürfeln (5,6)
7,50 €


Ohlendorfs Hochzeitssuppe
Klare Hühnerkraftbrühe mit Nudeln, Eierstich, kleinem Gemüse, Spargel und Fleischklößchen (1,5,6)
6,50 €


 
Hauptgerichte

Hausgemachter Grünkohl mit Neuland Bregenwurst und Neuland Kassler, dazu Salzkartoffeln und Mostrich (a,c) (6,10,11)
17,50 €
 

„Unser Gasthauspfännchen“
3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet, saftig gebraten, in Champignonrahmsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln(a,c) und bunte Blattsalate (4,5,6,12)
20,50 €
 

Kalbsleber Berliner Art
Gebratene Scheiben von der Kalbsleber mit Kalbsjus, Apfelringen, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree (1,5,6)
20,00 €
 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebacken, dazu Wiener Garnitur, Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat (1,5,6,10)
21,00 €
 

Auf der Haut gebratenes Filet vom Flusszander, an beurre rouge, serviert mit Rahmfenchel und Gewürz-Drillingen (1,6,9,12)
28,00 €
 

Rosa gebratene Medaillons vom Damkalbsrücken aus heimischer Jagt an Molesauce, dazu Preiselbeeren, Pilze, Steckrübe und Selleriecreme (5,6,12)
28,00 €
 


Vegetarisch

Hausgemachte Butterspätzle in cremiger Käse- Sahnesauce, serviert mit Röstzwiebeln und Gurkensalat  (1,5,6,10)
14,50 €


Caprese Burger
Vegetarisches Patty mit Tomate, Mozzarella und schwarzen Oliven, dazu
Pesto, frisch geriebener Parmesan,
Tomate und Rucola, im lockeren Briochebrötchen dazu gebackene Kartoffelstäbchen(1,5,6)
13,00 €
 


Salat

Große Schale mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing (5,8,11)
10,00 €

Mit gebratener Hähnchenbrust
14,00 €
 
Mit 5 gegrillten Garnelen
17,50 €
 


Unsere Steakkarte
 
Steaks ab 200 Gramm

Rumpsteak vom Weiderind
Je 100g 13,50 €
 
Rib Eye - Dry Aged vom Weiderind, aus unserem Reifeschrank
Je 100g 14,00 €
 
Filetsteak vom neuseeländischen Weiderind
je 100g 15,00 €
 

Wählen Sie aus den verschiedenen Beilagen (im Preis inbegriffen)
 
 
Zwiebel-Pilzgemüse
bunter Blattsalat (5,8,11)
Steckrübe (6)
 

gebackene Kartoffelstäbchen
Knusprige Bratkartoffeln(a,c)
Gewürz-Drillinge  (6)
 

Pfefferrahmsauce (6,12)
Hausgemachte Kräuterbutter (3,6)
 

 
Rustikales

Neuland-Currywurst(a,c) von der Schlachterei Hiestermann, mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder und gebackene Kartoffelstäbchen (4,5)
8,50 €
 

Ohlendorfs Burger
Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon(a,c),
geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes (1,5,6,7,12)
Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce(b) und scharfen Jalapeños (1,5,9)
14,50 €
 


Desserts

Panna Cotta an einem Kompott von Bratäpfeln, mit Fruchtsauce und Nusskrokant (6,8,9,10)
7,50
 

Crème brûlée mit feiner Vanille und Pistazieneis(6,9)
6,50 €
 
Wählen Sie aus unserem Eissortiment

Kugel 1,50 €
mit Sahne + 0,80 € (6)
Eierlikör +2,00 € (10)
 
 
 
 






Zusatzstoffe:
a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel
Allergene:
1 Weizenmehl, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen,
8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja
Ohlendorfs Gasthaus | Welfenstraße 2 | 29320 Hermannsburg | Telefonnummer: 05052 9124567 | info@ohlendorfs-gasthaus.de | © Ohlendorfs Gasthaus IMPRESSUM

Trennung
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