Speisekarte

_______________

Unsere Speisekarte

Vorspeisen & Suppe

Vitello tonnato

Zartrosa Scheiben aus dem Kalbsrücken mit cremiger Thunfischsauce, dazu Kirschtomaten,

frittierte Kapern und Rucola ^(1,5,6,9)

15,50 €

Feldsalat, mariniert mit Kürbiskernöl, dazu pochierte Vanille-Birne, Walnüsse und hauchfeiner Heideschinken ^(1,3,5)

12,50 €

Feine rote Bete mit Ziegenfrischkäse gefüllt, auf einer rote-Bete-Joghurt-Creme, dazu

Olivenöl, Pinienkerne und Kresse (6,9)

12,50 €

Schaumsuppe von jungen Erbsen mit Schnittlauch und Wasabischaum ^(5,6)

8,50 €

Hauptgerichte

„Unser Gasthauspfännchen“

3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet,
saftig gebraten, in Champignonrahmsauce,
dazu knusprige Bratkartoffeln und bunte Blattsalate ^{(a,c,6,8,10,11)}

28,00 €

Kalbsleber Berliner Art

Gebratene Scheiben von der Kalbsleber serviert mit karamellisierten Äpfeln, knusprigen Röstzwiebeln,

Kalbsjus und Kartoffelpüree ^(1,5^,6)

26,00 €

Original Wiener Schnitzel

Paniertes Schnitzel aus dem Kalbsrücken,
knusprig ausgebacken, serviert mit Wiener Garnitur,

Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln ^{(a,c,1,6,9,10)}

29,00 €

Zart geschmorte Haxe vom Heidelamm in Thymianjus, serviert mit bubten Bohnen, Sellerie und Süßkartoffel-Espuma ^(1,5,6,10)

33,50 €

Geschmortes Kalbsbäckchen in Rotweinjus, serviert mit glasierten Honig-Karotten und getrüffeltem

Kartoffelpüree (1,5,6,10)

34,00 €

Unser Fischgericht

Knusprig gebackener Island-Rotbarsch, serviert mit einer feinen Pommery-Senfsauce,

dazu Saiblingskaviar, zweierlei Spargel und Perlgraupen (1,5,6,10)

29,50 €

Vegetarisch

Cremiges Perlgraupenrisotto mit mediterranem Gemüse, confierten Kirschtomaten und Parmesan

^(1,4,5,6)

22,50 €

Salat

Große Schale mit Blattsalaten,
Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing ^(5,8,10)

14,50 €

Mit gebratener Hähnchenbrust

19,50 €

Mit 5 gegrillten Garnelen

24,00 €

Rustikales

Neuland-Currywurst vom Wurstkontor Hiestermann,
mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder

und gebackene Kartoffelstäbchen ^(a,c,4,5,11)

13,50€

Ohlendorfs Burger

Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon,

geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen,
dazu Süßkartoffel-Pommes ^{(a,c,1,5,6,7,11)}

Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños ^(b,1,5,9)

22,00 €

3 milde Aalrauch Matjesfilets an Sauce nach Hausfrauen Art, serviert mit Tomate, Essiggurke und

knusprigen Bratkartoffeln (,1,6,10)

18,50 €

Zwiebelrostbraten

Zartosa gebratenes Steak aus dem Rinderrücken, serviert mit Demi Glace, geschmorten Zwiebeln, hausgemachten

Spätzle und bunten Blattsalaten (1,5,11) (a,c)

33,50 €

Hausgemachte Bärlauchspätzle mit Rahmpilzen, Pinienkernen und Parmesan (,1,6,9,10)

18,50 €

Desserts

Saftiger Karottenkuchen mit marinierten Orangenfilets, Zitronencreme, Vanilleschaum und

Haselnusssand (1,6,8,9,10,12)

^9,50 €

Crème brûlée mit feiner Vanille und Pistazieneis ^(6,9)

8,50 €

Wählen Sie aus unserem Eissortiment

( Vanille, Schokolade, Erdbeere, Pistazie, Zitrone )

Kugel 1,70 €

mit Sahne + 0,90 € ⁽⁶⁾

Eierlikör +2,20 € ⁽¹⁰⁾

Kahlua Kaffeelikör +2,20 €

Feine Käseauswahl vom Käseladen Frerichs aus Celle

dazu Tessiner Senfsauce, Heumilchbutter und Baguette

12,50 €

Bitte beachten Sie, dass sich aufgrund verschiedener Einflüsse Gerichte und Preise kurzfristig ändern können.
Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Zusatzstoffe:

a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel

Allergene:

1 Weizenmehl, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen,

8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja

Speisekarte Download