Hotel - Restaurant - Tagungen


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Restaurant
Speisekarte

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Unsere Spargelkarte


Suppe

Legiertes Spargelcremesüppchen mit Büsumer Krabben
6,50 €


Hauptgang

Portion Stangenspargel (350g ) vom Spargelhof Lienau aus Nienhagen serviert mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
16,00 €

wahlweise mit

Schweinerückenschnitzel
geräuchertem Fjordlachs
luftgetrocknetem Neuland Kernschinken
22,00 €



Unsere Speisekarte


Unser Menü

Legiertes Spargelcremesüppchen mit Büsumer Krabben (3,6,10)


Geschmorte Wildschweinkeule aus dem Betzloher Forst an Wacholderrahmsauce, serviert mit zweierlei Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln (5,6,12)
ODER
Saftig gebratene Filets von der Maischolle, mit Speck- und Zwiebestippe, dazu servieren wir Gurken- Dillsalat und Butterkartoffeln (1,6)


Marinierte Erdbeeren mit Pistazien und einer Mascarpone- Amaretto- Creme (6,9,10)

31,00 €



Vorspeisen & Suppe

Gebackener Ziegenfrischkäse, mediterran abgeschmeckt, auf Zwiebelmarmelade, dazu Zupfsalat und gerösteten Pinienkernen (1,5,6,9,10)
8,00 €

Carpaccio vom Weiderind mit getrockneten Tomaten, Oliven, Artischocken, Pinienkernen, Rucula und Parmesan (4)
11,00 €

Legiertes Spargelcremesüppchen mit Büsumer Krabben (3,6,10)
6,50 €

Ohlendorfs Hochzeitssuppe
Klare Hühnerkraftbrühe mit Nudeln, Eierstich, kleinem Gemüse, Spargel und Fleischklößchen
5,50 €



Hauptgerichte

Geschmorte Wildschweinkeule aus dem Betzloher Forst an Wacholderrahmsauce, serviert mit zweierlei Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln (5,6,12)
21,00 €

„Unser Gasthauspfännchen“
3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet, saftig gebraten, in Champignonrahmsauce, dazu Bratkartoffeln(a,c) und bunte Blattsalate (4,5,6,12)
19,00 €

Kalbsleber Berliner Art
Gebratene Scheiben von der Kalbsleber mit Apfelringen, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree (1,5,6)
18,00 €

Original Wiener Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebacken, dazu Wiener Garnitur, Bratkartoffeln(a,c) und Gurkensalat (1,5,6,10)
20,50 €
( auch als Schnitzel aus dem Neuland -Schweinerücken erhältlich 15,50 € )

Saftig gebratene Filets von der Maischolle, mit Speck- und Zwiebestippe, dazu servieren wir Gurken- Dillsalat und Butterkartoffeln (1,6)
21,00 €

Zarte Filets vom Premium Rauch- Matjes, dazu Sauce nach Hausfrauen Art und Bratkartoffeln (a,c) (6)
14,00 €

Gebackenes Filet vom Seebarsch, serviert auf einem Kartoffel- Gemüseragout (1,5,6,10)
16,00 €



Vegetarisch

Perlgraupenrisotto mit zweierlei Spargel und Estragonschmand (6,12)
13,50 €
Mit 5 gegrillten Garnelen + 7,50 €

Feine Spätzle in cremiger Käsesauce, dazu Salbeibutter, Röstzwiebeln und Gurkensalat (1,6,12)
12,00 €



Salat

Große Schale mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing (5,8,11)
10,00 €

Mit gebratener Hähnchenbrust 14,00 €
Mit 5 gegrillten Garnelen 17,50 €



Unsere Steakkarte

Steaks ab 200 Gramm
Rumpsteak vom Holstein-Rind
Je 100g 13,00 €

Rib Eye - Dry Aged, aus unserem Reifeschrank
Je 100g 13,50 €

Filetsteak vom neuseeländischen  Weiderind
je 100g 14,50 €

200 g Neuland Putensteak, zart und saftig gebraten
18,50 €


Wählen Sie aus den verschiedenen Beilagen (im Preis inbegriffen)

Zwiebel-Pilzgemüse
bunter Blattsalat (5,8,11)
Stangenspargel

gebackene Kartoffelstäbchen
Bratkartoffeln (a,c)
Ofenkartoffel mit Sour Creme (6)

Pfefferrahmsauce (6,12)
Hausgemachte Kräuterbutter (3,6)



Rustikales

Neuland-Currywurst(a,c) von der Schlachterei Hiestermann, mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder und gebackene Kartoffelstäbchen (4,5)
8,00 €

Ohlendorfs Burger - saftiges Rindfleischpatty (c) mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Bacon (a,c), geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes (1,5,6,7,12)
Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce (b) und scharfen Jalapeños (1,5,9)
14,50 €



Desserts

Marinierte Erdbeeren mit Pistazien und einer Mascarpone- Amaretto- Creme (6,9,10)
6,00 €

Crème brûlée mit feiner Vanille und Pistazieneis (6,9)
6,50 €

Wählen Sie aus unserem MÖVENPICK Eissortiment
Kugel 1,50 €
mit Sahne + 0,50 € (6)
Eierlikör +1,50 € (10)




Zusatzstoffe:
a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel

Allergene:
1 Glutenhaltig, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen, 8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja

Ohlendorfs Gasthaus | Welfenstraße 2 | 29320 Hermannsburg | Telefonnummer: 05052 9124567 | info@ohlendorfs-gasthaus.de | © Ohlendorfs Gasthaus IMPRESSUM

Trennung
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